Posée sur une colline au milieu des plaines dorées de l'Alentejo, Évora incarne à merveille l'art de vivre portugais, entre héritage romain, splendeur médiévale et douceur méditerranéenne. La campagne alentour offre elle aussi son lot de joyaux historiques et gastronomiques.
La ville médiévale d’Évora abrite une cathédrale du XIIIe siècle, plusieurs palais et un temple romain dédié à l’Empereur Auguste datant du Ier siècle, ce qui lui a valu d'être classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Flâner dans ses ruelles pavées, c'est voyager à travers deux mille ans d'histoire sans jamais quitter l'ombre fraîche des murs chaulés. Le cœur battant de la ville est sans conteste la Praça do Giraldo, où se mêlent terrasses animées et façades élégantes. Près de la cathédrale gothique, on trouve l’Université d'Évora qui figure parmi les plus anciennes universités du monde et continue d'animer la cité grâce à ses étudiants.
Les amateurs d'art et d'histoire ne manqueront pas le Musée national Frei Manuel do Cenáculo, installé dans un ancien palais épiscopal, qui rassemble une impressionnante collection d'art, d'objets religieux et de vestiges archéologiques. La ville recèle également d’églises baroques, de vestiges évocateurs du palais de Dom Manuel, ainsi que d’un élégant aqueduc de l'Água de Prata, qui serpente jusqu'aux portes de la cité.
Au-delà des murs d'Évora, la campagne alentejane dévoile des trésors tout aussi fascinants. Cette charmante région intérieure souvent délaissée par les touristes, est caractérisée par ses oliveraies et ses villes fortifiées. Le mystérieux Cromlech des Almendres, ensemble mégalithique parmi les plus importants d'Europe, invite à une immersion préhistorique saisissante, tandis que le village perché de Monsaraz, dominant le lac d'Alqueva, offre l'un des panoramas les plus romantiques de la région. Les passionnés de vin pourront également s'aventurer sur la route des vins de l'Alentejo, à la rencontre de domaines réputés et de crus d’exception.
Au sein de l’église de São Francisco se cache la Capela dos Ossos, la chapelle des Os. Construite au XVIe siècle, elle est entièrement décorée avec des ossements humains provenant de plus de 5.000 corps exhumés du cimetière adjacent.
Ces derniers ont été placés ici pour inviter à la réflexion sur sa propre finitude et la vie après la mort.
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