Merida, la capitale du Yucatán
Fondée sur les ruines de la cité maya de T’ho, Merida est la capitale du Yucatán. Surnommée la ville blanche pour ses bâtiments couleur albâtre, elle regorge de lieux culturels, artistiques et historiques avec un passé colonial très important. Lors d’une visite, le passage obligé reste le Paseo de Montejo, une avenue bordée de maisons coloniales aux façades colorées, mais aussi le palais du Gouverneur ou le Barrio de Santiago. Sans oublier ses spécialités locales gastronomiques comme les huevos rancheros, des œufs accompagnés de tomates, de tortilla et de sauce épicée.
L’île d’Holbox
Située dans la mer des caraïbes, l’île d’Holbox est un petit coin de paradis où aucune voiture ne circule. On y déguste des ceviches pêchés le jour même sur l’île, mais aussi une faune incroyable composée de nombreux oiseaux à l'instar de la réserve de Punta Mosquito dédiée aux flamants roses. Mais le vrai spectacle survient à la nuit tombée, lorsque le phénomène de la bioluminescence entre en jeu. Ces microorganismes produisent une lumière verte dès que vous touchez l’eau. Une expérience magique tout comme la baignade aux côtés des requins-baleines.
Le Chichen Itzá
Le Chichen Itzá est le site archéologique le plus visité du Yucatán, mais c’est aussi l’une des sept merveilles du monde. Fondé au IVe siècle, le temple est l'un des plus célèbres vestiges de la civilisation maya. Autour de sa pyramide, le Castillo, on trouve également le temple des Guerriers, le mur sculpté de crânes "Tzompantli" et l’immense terrain de jeu de balle, le plus grand du pays.
Cancún et Tulum
Cancún est une ville balnéaire aux plages idylliques bordées d’eau turquoise. Elle abrite également une ancienne cité maya dont les ruines se visitent. Tout comme sa voisine Tulum, elle aussi située au bord de la mer des caraïbes. Après avoir visité sa cité maya construite en 564, il est possible de se baigner sur l’une des plages qui l’entourent. La ville est ponctuée de boutiques artisanales et d’une atmosphère bohème dépaysante. Tout près de Tulum, le temple de Coba est doté de l’une des plus hautes pyramides du Yucatan. Sans oublier les cénotes, puits naturels à l’eau translucide et aux grottes sous-marines qui se comptent en nombre près de la ville.
Uxmal
Uxmal est une cité archéologique construite au IXe siècle par les Mayas. Ses édifices comme le Palais du Gouverneur ou le quadrilatère des Nonnes sont extrêmement bien conservés et sa pyramide du Devin diffère de toutes les autres de la région. En effet, la ville a été érigée dans le style Puuc avec des bâtiments à deux niveaux dont la partie haute est composée de pierres sculptées.
Valladolid
Marqué par son passé colonial, Valladolid est connue pour ses nombreuses églises comme le couvent San Bernardino de la Sierra érigé au XVIe siècle. Ses fresques impressionnantes et son charmant jardin en font un lieu mémorable. La ville repose sur le centre de cérémonies maya Zaci et le cénote du même nom est accessible en quelques minutes à pied depuis le parc du centre de Valladolid. Enfin, ses spécialités locales comme les lomitas à base de viande de porc assaisonnée sont à déguster absolument.
Bacalar
Le village de Bacalar est célèbre pour son littoral parsemé de pontons en bois surplombant l’eau turquoise. Sa lagune aux sept couleurs est un lieu hors du commun, idéal pour le snorkeling et le kayak de mer. Son île aux oiseaux est un lieu stratégique pour les oiseaux migrateurs, tandis que le Fort San Felipe est un vestige de l’histoire de Bacalar.
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